「うなぎ」の記事一覧

本場名店の鰻【ひつまぶし】

ひつまぶし

蒲焼、薬味、だし汁のお茶漬け、三つの味が楽しめる名古屋名物「ひつまぶし」。起源は諸説あるよですが、一説によると、もとは鰻の切れ端をごはんに混ぜた賄い料理だったとか。本場の名店「まるや本店」さんの鰻は…

【一色産】うなぎ蒲焼

一色産うなぎ蒲焼

全国の美食を取り扱う「美食市」さんでは、清流矢作川で育った うなぎ の中から、肉質が柔らかく、うなぎ本来の美味を味わえる“アオテ”を選別して、白焼き15分、蒸し20分、蒲焼15分、最後に、特製の甘口仕上げダレをつけてお届けしています。

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